Flatfood

Bouwkunde

Vertical Farms, boerderijen van vele verdiepingen in de stad, kunnen de landbouwopbrengst verdubbelen en gelijktijdig de milieubelasting halveren. De belangrijkste eis waaraan deze gebouwen moeten voldoen, is voldoende lichttoetreding. Anders zijn binnenshuis geen gewassen te kweken. ‘Het hoofdkantoor van ING naast de A10 zou een prima locatie zijn voor deze vorm van gestapelde landbouw.’